طرز تهیه ماهی ساردین
اگه اهل غذاهای دریایی باشین، احتمالاً تنوع توی این دست غذاها رو دوست دارین. پس امروز توی بلاگ دلینو با ما همراه باشین که طرز تهیه‌ی ماهی ساردین رو به شما آموزش بدیم. ماهی ساردین از جمله ماهی‌های ریز‌جثه و روغنیه. این نوع ماهی معمولاً به همراه باله و سر پخته یا کباب می‌شه که این روش پخت علاوه بر حفظ زیبایی و جلوه‌ی ظاهری غذا، به افزایش خاصیتش هم کمک می‌کنه. سرو این غذای دریایی، به دلیل مواد مغذی فراوانی که داره برای بدن بسیار مفیده. خیلی از افراد این ماهی رو سرخ کرده و با استخوان میخورن، زیرا این ماهی استخوان‌های بسیار کوچکی داره.
ماهی ساردین سرشار از امگا 3، ویتامین B12، D، کلسیم و فسفره که باعث حفظ سلامتی بدن می‌شه. وجود ساردین توی رژیم غذایی شما، می‌تونه شما رو در برابر مشکلات مختلف قلبی عروقی محافظت کنه. ساردین‌های روغنی، می‌تونن سطوح مضر تری‌گلیسیرید رو کاهش بدن، HDL حافظتی رو افزایش بدن، باعث کاهش التهاب باشن و آریتمیای قلب که می‌تونه مرگ‌بار باشه رو کاهش بدن. علاوه‌براین ساردین‌ها دارای مقدار زیادی پروتئین هستن که این پروتئین کم کالری برای کاهش وزن بدن و حفظ تناسب اندام بسیار مفیده. ماهی ساردین می‌تونه یکی از سالم‌ترین وعده‌های غذایی شما باشه و برای همین به شما توصیه می‌کنیم طرز تهیه‌ی ماهی ساردین رو در ادامه‌ی بلاگ دنبال کنین.
مواد لازم برای پخت خوراک ساردین
| ماهی ساردین | به تعداد دلخواه |
| جعفری | چند شاخه |
| کره | یک عدد 50 گرمی |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نان خشک | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| لیموترش | یک عدد |
طرز تهیه خوراک ماهی ساردین
1. ابتدا پولک‌های ماهی رو به دقت تمیز کنین. با چاقوی تیزی زیر شکم ماهی رو برش بزنین و محتویاتش رو پاک کنین. (برای صرفه‌جویی در زمان می‌تونین ماهی پاک شده بخرین.)
2. ماهی‌ها رو تمیز بشویین سپس داخل آبکش قرار داده و اجازه بدین تا آب اضافی اون‌ها بره؛ بعد از خشک شدن ماهی‌ها، اون‌ها رو در ظرف دردار به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار بدین.
3. نان خشک رو بکوبین یا آسیاب کنین.
4. کره رو داخل ظرفی بریزین و روی حرارت بذارین، سپس نان خشک کوبیده رو به اون اضافه کنین و با هم مخلوط کرده و سپس تفت بدین. بعد از اینکه نان مقداری تغییر رنگ داد، زیر گاز رو خاموش کنین.
5. نمک، فلفل رو به اندازه‌‌ی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رو با روغن زیتون و آب یک عدد لیموترش مخلوط کنین.
6. ماهی‌ها رو از یخچال بیرون بیارین و مواد ترکیبی رو با لیستک داخل شکم‌شون بمالین تا طعم‌دار بشن.
7. توی این مرحله می‌تونین ماهی رو داخل فر یا روی باربیکیو بذارین تا پخته بشه.
در آخر اینکه برای تزیین این غذای لذیذ دریایی می‌تونین از جعفری خرد شده، لیموترش تازه، زیتون و سیب زمینی سرخ شده کمک بگیرین.
ترفندهای طعم‌دار کردن ماهی ساردین
ماهی ساردین سرشار از مواد مغذی و ویتامینه و به دلیل جثه کوچکش بیشتر به شکل کنسرو مصرف می‌شه. از معایب این ماهی مقوی، طعم و بوی تند اونه و برای همین کمتر کسی به خوردن و طبخ این ماهی تمایل نشون می‌ده. اما جای نگرانی نیست شما می‌تونین با رعایت چند نکته توی روش پخت ماهی ساردین از شر بوی و طعم تندش خلاص بشین:
• از سرکه و آبلیمو برای طعم‌دار کردن استفاده کنین تا ترد و خوشمزه بشه.
• توی روش پخت ماهی ساردین بهتره به جای روغن از کره استفاده کنین، چون همون‌طور که می‌دونین کره غذا رو خوش‌عطر و طعم می‌کنه.
• برای از بین بردن بوی نامطبوع ماهی ساردین، از ادویه‌جاتی مانند فلفل سیاه و سبزیجات معطری مانند جعفری و گشنیز استفاده کنین.
• موقعی که ماهی رو داخل فر قرار می‌دین، برای اینکه دو طرف اون برشته بشه لازمه که بعد از چند دقیقه اون رو زیر‌و‌رو کنین تا به‌خوبی مغز‌پخت بشه.
توی این پست بلاگ دلینو راجع به خواص ماهی ساردین و طرز تهیه‌ی این غذا صحبت کردیم. اگه اهل غذاهای دریایی هستین پیشنهاد می‌دیم حتماً این ماهی رو هم امتحان کنین و از طعمش لذت ببرین. توی کامنت‌‌ها نظرتون رو راجع به روش‌های طبخ این ماهی بنویسین.
