اگه اهل نوشیدنی‌های گرم باشین، احتمالاً نوشیدن چای سبز رو امتحان کردین. خاستگاه این چای مربوط به کشور چینی و نوشیدنش بیشتر در کشورهای شرق آسیا رواج داشته، اما امروز توی همه جای دنیا از این نوشیدنی سرشار از خاصیت استفاده می‌کنن. برگ‌های چای سبز کمتر از چای سیاه در معرض فرایند اکسایش قرار گرفته و به همین دلیل خواص بیشتری رو حفظ کرده. اگه مایل هستین با نوشیدن یه فنجون چای، سلامتی رو به خودتون هدیه بدین، توی این پست بلاگ دلینو با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی چای سبز رو به شما آموزش بدیم. روش دم کردن چای سبز بسیار اهمیت داره چون اگه این چای به روش مناسبی دم نکشه، هم طعم تلخ و ناخوشایندی پیدا می‌کنه و هم خواصش رو از دست می‌ده. پس با ما همراه باشین تا طرز تهیه‌ی چای سبز رو با هم مرور کنیم.
روش دم کردن چای سبز
چای سبز رو می‌شه با استفاده از لیوان‌های مخصوص، قوری شیشه‌ای، قوری فلزی یا چینی و خیلی از ظروف دیگه دم کرد. اینکه چه مقداری از این گیاه رو برای دم کردن باید درون قوری بریزین بسیار مهمه، چون تأثیر مستقیمی روی رنگ و طعم چای داره. مهم‌ترین عوامل برای تشخیص مقدار این چای برای دم کردن طعم مورد نظر، رنگ مورد نظر و مقدار مصرف شما از این گیاهه.
برای دم کردن این گیاه قبل از هرچیزی باید تعداد افرادی که قراره مصرفش کنن رو در نظر بگیرین. و در نظر داشته‌باشین طعم تلخی چای سبزتون چقدر باشه چون طعم مورد نظر روی مقداری از چای که باید دم بشه تاثیر داره. اگه مایل هستین دمنوش‌تون رنگ بیشتری داشته‌باشه، باید مقدار زیادی از اون رو با آب جوش کمتری دم کنین اما اگه طعم اون براتون مهمه که تلخ نباشه، سعی کنین که مقدار آب جوش نسبت به گیاه‌تون بیشتر باشه. به طور کلی دو قاشق چای‌خوری از این گیاه و یه لیوان آب برای یه نفر کافیه.
در نظر داشته‌باشین برخلاف چای سیاه که توی انواع قوری با جنس‌های مختلف دم می‌شه، این گیاه رو بیشتر توی ظروف شیشه‌ای دم می‌کنن. البته اینکه توی قوری یا لیوان دم بشه، به سلیقه شما هم بستگی داره. توی ادامه‌ی پست با ما همراه باشین تا طرز تهیه‌ی چای سبز رو قوری شیشه‌ای و چینی رو آموزش بدیم.
مراحل دم کردن چای سبز در قوری شیشه‌ای
اگه تصمیم گرفتین که چای سبز رو توی لیوان یا قوری شیشه‌ای دم کنین، مراحل زیر رو انجام بدین:
• اول از همه بر اساس تعداد افراد و با در نظرگرفتن سلایق اون‌ها نسبت به طعم و رنگ دمنوش، مقداری از چای سبز رو توی ظرف‌تون بریزین.
• بعد از این آب جوش رو به محتویات ظرف اضافه کنین (بطوری که به ازای هر نفر، ۲ قاشق چای‌خوری چای سبز و یک لیوان آب باشه)
• حالا حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمونین تا چای سبز دم بکشه.
بعد از گذروندن این مراحل، چای سبز خوش عطرتون آماده نوشیدن شده و می‌تونین ازش لذت ببرین.
مراحل دم کردن چای سبز در قوری چینی
همون‌طور که می‌دونین، از گذشته تا حالا خیلی از گیاه‌ها رو با استفاده از قوری چینی دم می‌کردن. بخاطر همین هم اگه شما چای سبز رو با استفاده از قوری چینی دم کنین، در واقع به روش سنتی عمل کردین.
یه تفاوتی که این روش با روش قبل داره، اینه که تو این حالت عطر خوش و طعم چای سبز موقع دم شدن بیشتر حس می‌شه. چون که توی قوری چینی عطر چای خیلی بیشتر پخش می‌شه ونوشیدنش رو لذت‌بخش‌تر می‌کنه.
نکاتی برای دم کردن چای سبز
- آب جوش باعث از بین رفتن آنتی‌اکسیدان چای سبز می‌شه و خواصش رو از بین میبره. برای همین بهتره قبل از اینکه آب جوش رو چای اضافه کنین، چند دقیقه دست نگه دارین تا دمای آب جوش از 100 درجه به 80 یا 90 برسه.
- اگه طعم این گیاه رو به تنهایی دوست ندارین، بهتره اون رو با گیاهان دیگه‌ای ترکیبش کنین که عطر و طعم بهتری هم داشته باشه. این گیاه رو می‌تونین همراه زنجبیل، نعنا و دارچین دم کنین و از طعم و عطر فوق‌العاده‌اش لذت ببرین.
- چای سبز را هرگز با شکم خالی ننوشین چون مقادیر بالای کاتچین هایی که داره، اثرات نامطلوبی روی کبد شما می‌ذاره. بنابراین بهتره چای سبز رو هر روز صبح بین ساعت 10 تا 11 بعد از میل کردن صبحانه، بنوشین.
- چای سبز به دلیل مقادیر قابل توجه کافئینی که داره می‌تونه به افزایش انرژی بدن کمک کنه. به همین دلیل شما می‌تونین قبل از انجام تمرینات ورزشی یک فنجان چای سبز بنوشین.
- نوشیدن چای سبز قبل از خواب به دلیل مقادیر بالای کافئین که داره موجب بی‌خوابی می‌شه. بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز دو ساعت قبل از خوابه چون سوخت و ساز بدن رو افزایش می‌ده.
توی این پست بلاگ دلینو درباره‌ی طرز تهیه‌ی چای سبز صحبت کردیم و سعی کردیم روش‌های مختلف دم کردن این گیاه رو آموزش بدیم. اگه شما هم اهل نوشیدن چاس بز هستین، برامون توی کامنتا بنویسین از چه روشی برای دم کردن این گیاه استفاده می‌کنین و چطور این نوشیدنی رو سرو می‌کنین؟
